Schwein Eisbein (Haxe) (fett) geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	209 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	15 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 64 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 36 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	209 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	873 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	15 g (≈ 24 % NW) 24 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	65 g (≈ 2 % NW) 2 %	31 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	2 µg
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	800 µg (267 i.E.) (≈ 73 % NW) 73 %	383 µg (≈ 35 %) 35 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	211 µg (≈ 18 % NW) 18 %	101 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.878 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.377 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.361 µg (≈ 37 % NW) 37 %	3.044 µg (≈ 18 %) 18 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	545 µg (≈ 9 % NW) 9 %	261 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	458 µg (≈ 33 % NW) 33 %	219 µg (≈ 16 %) 16 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1,0 µg (≈ 24 %) 24 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	288 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	138 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	8 µg (≈ 13 %) 13 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,11 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,05 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,01 :1
PRAL-Wert	8,8 mEq
Natrium	64 mg (≈ 4 % NW) 4 %	31 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	252 mg (≈ 6 % NW) 6 %	121 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	145 mg (≈ 21 % NW) 21 %	69 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	173 mg	83 mg
Chlorid	49 mg (≈ 2 % NW) 2 %	23 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.038 µg (≈ 8 % NW) 8 %	497 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.810 µg (≈ 21 % NW) 21 %	866 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	64 µg (≈ 2 % NW) 2 %	31 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	51 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	115 %
Isoleucin	876 mg (≈ 58 % NW) 58 %	419 mg (≈ 28 %) 28 %	1.500 mg
Leucin	1.334 mg (≈ 46 % NW) 46 %	638 mg (≈ 22 %) 22 %	2.925 mg
Lysin	1.625 mg (≈ 72 % NW) 72 %	778 mg (≈ 35 %) 35 %	2.250 mg
Methionin	476 mg (≈ 61 % NW) 61 %	228 mg (≈ 29 %) 29 %	780 mg
Cystein	228 mg (≈ 74 % NW) 74 %	109 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Phenylalanin	762 mg (≈ 246 % NW) 246 %	365 mg (≈ 118 %) 118 %	310 mg
Tyrosin	686 mg (≈ 37 % NW) 37 %	328 mg (≈ 18 %) 18 %	1.875 mg
Threonin	839 mg (≈ 75 % NW) 75 %	401 mg (≈ 36 %) 36 %	1.125 mg
Tryptophan	209 mg (≈ 70 % NW) 70 %	100 mg (≈ 33 %) 33 %	300 mg
Valin	972 mg (≈ 50 % NW) 50 %	465 mg (≈ 24 %) 24 %	1.950 mg
Arginin	1.124 mg	538 mg
Histidin	648 mg (≈ 86 % NW) 86 %	310 mg (≈ 41 %) 41 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.779 mg	4.679 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.048 mg	501 mg
Asparaginsäure	1.754 mg	839 mg
Glutaminsäure	3.050 mg	1.459 mg
Glycin	990 mg	474 mg
Prolin	858 mg	411 mg
Serin	820 mg	392 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.520 mg	4.077 mg
Harnsäure	131 mg	63 mg
Purin	55 mg	26 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	129 mg	62 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.523 mg	729 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,81 :1	5,65
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	72,52 :1	34,70
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	28 mg	13 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	194 mg	93 mg
Pentadecansäure	9 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.248 mg	1.554 mg
Heptadecansäure	22 mg	11 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.803 mg	863 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.313 mg	2.542 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	462 mg	221 mg
Heptadecensäure	9 mg	4 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.345 mg	3.036 mg
Eicosensäure	129 mg	62 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.945 mg	3.323 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.425 mg	682 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	120 mg	57 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	27 mg	13 mg
Eicosatriensäure Omega 6	9 mg	4 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	62 mg	30 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	9 mg	4 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.652 mg	790 mg
Langkettige Fettsäuren	13.910 mg	6.656 mg
Glycerin und Lipoide	937 mg	448 mg
Cholesterin	68 mg	33 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,4 P	2,6 P
P2	5,6 P	2,7 P
P3	5,1 P	2,4 P
P4	4,9 P	2,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,9 g	0,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	14,8 g	7,1 g
Rohprotein	18,7 g	9,0 g

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